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●果雕達人／賴龍柱（台北遠東飯店冰雕、蔬果雕藝術師，擅長利用蔬果、冰塊特性，雕刻出細緻的冰果雕，增添盤飾美感）

果雕的樂趣，在於難易由人，技術好或不好，都可以憑想像力創造自己的作品，重點在可愛討喜。

果雕DIY》天使之吻（水果盅）

達人說，切剩的水果別急著丟掉，可以找西瓜、香瓜、哈蜜瓜這類果皮較厚的瓜果，對切挖空做成水果盅，再將剩下的水果塊放入，又是一道簡單漂亮的水果點心了。

．道具：水果刀、玻璃杯

．材料：柳橙、檸檬各1/8片、櫻桃1個

．做法：

1.一瓣柳橙從皮與果肉處切開，保留1/4連接處。

2.用小尖刀在切開的柳橙皮上，對稱斜切4-6刀。

3.拉開切好的柳橙皮，並在最尾端挖個小洞，將櫻桃掛上去。

4.一小瓣檸檬片去除果肉後，果皮對半切，並從邊緣劃兩刀，雕成翅膀。

5.在櫻桃兩側切小口，將檸檬皮做成的翅膀插上，掛在杯子上就完成了。

．TIPS：不論什麼飲料，只要在杯緣加上超Q的「天使之吻」果雕，飲料質感立即up。因為柳橙皮會直接接觸杯子，記得先將果皮洗淨再進行。